Poulet Rôti Farci aux Saveurs Indiennes

Ce weekend mon mari m'a suggéré d'inviter du monde à 

dîner, j'avais envie depuis longtemps de cuisiner un poulet

rôti. 

Depuis que je suis petite c'est sans doute mon plat préféré!

Mais vous conviendrez qu'un poulet rôti pour deux

personnes cela est un petit peu trop à mon sens bien que

l'on en raffole tout les deux! Alors j'étais ravie, c'été enfin

l'occasion idéale d'en faire un!

J'avais envie de changer du poulet rôti que je fais

habituellement, je le voulais aux champignons, farci de riz 

et  j'avais très envie de saveurs indiennes, de voyager dans

ma cuisine! 

 Je me suis dit vais-je oser un poulet rôti à l'indienne?? 

D'après le titre de mon post vous comprendrez que oui j'ai 

osé le poulet rôti aux saveurs indiennes et qu'on a

vraiment beaucoup aimé al hamduliLah!

C'été vraiment très bon, je le referais sans hésiter et vous le

conseille à vous aussi si comme moi vous êtes amoureux

du curry et toutes ces épices qui nous font voyager à la

première bouché! 

Voici ma recette:

1 poulet rôti, 250 g de champignons frais, 1 oignon, 1 1/2 c.

à c. de curry,  1 c. à c. de curcuma, 1 c. à c. de Tabel, 1

gousse d'ail écrasé, 2 c. à c. de coriandre ciselé,1 c. à c. de 

pâte de curry rouge piquante (ca se vent chez carrouf si

je,me trompe pas), de l'huile d'olive, Sel, poivre

Pour la farce:

1 verre de riz basmati rempli à ras bord, 1 tomate fraiche

en morceaux, 1 oignon émincé finement, 4 clou de girofle

1 gousse d'ail, 1 c. à c. de coriandre moulu, 1 c. à c. de

curcuman 1 c. à c.  de beurre, 1 bâton de cannelle, 2 feuille

de laurier, 2 c. à s. de curry, 1  1/2 c. à c. de jus de citron, 1

c. à c de coriandre ciselé, Huile d'olive, 2 verre d'eau, Sel,

poivre.

Préparation:

Tout d'abord nétoyer et laver le poulet. Le saler et  

​laisser quelques minutes avec le sel.

​

Emincez les oignons et les champignons finement et les

reserver.

Mélangez toutes les épices du poulet dans un saladier et

reservez.

Lavez encore une fois le poulet et l'enrober avec toutes

les épices. Reservez-le dans sa marinade afin qu'il

s'impregne de toutes les épices (idéalement cette étape

doit se faire la veille pour le lendemain ou le matin

pour le soir, le poulet sera meilleur). 

Passons à la farce.

Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et y mettre

le riz, le sel et le poivre. Faire cuire quelques minutes le

riz et y incorporer l'eau, couvrir pour 5 minutes de

cuisson le temps que le riz absorbe l'eau. Il s'agit

simplement d'une pré-cuisson sachant que le riz va

terminer de cuire dans le four.

Placez tout les ingredients dans un saladier et y verser

le riz.

Faire cuire votre poulet à la vapeur une quinzaines de

minutes. Le farcir ensuite du riz à l'aide d'une petite

cuillère. Refermez le poulet. Dans un plat allant au four, 

placer les champignons et l'oignon émincé. Mettre de

l'huile d'olive, parsemez le tout de coriandre, salez

poivrez. Placez le poulet au centre, le saler, poivrer et

faire cuire votre poulet à basse cuisson pendant 35

minutes.

Découpez ensuite le poulet et le servir accompagné de

riz ( en faisant bien attention de retirer tout les épices

non moulu c'est juste pour que le riz ait les saveurs)

ainsi que des champignons et d'un trait de coriandre

pour relever le tout.

Je vous souhaite une bonne dégustation!

N'hésitez pas à me laisser un petit mot ;