Tiramisu Roulé

Salamu 'Alaykum, Bonjour!

Je suis une très (trèèèèès) grande fan de Tiramisu!!!

Humm les tiramisu c'est trop bon!! :)

Dès que j'ai l'occasion d'en faire je n'hésite pas!

Ce fut d'ailleurs le cas ce matin!

Je trouve que l'avantage du Tiramisu outre le fait que ce soit bon c'est qu'on peut le décliner à notre souhait, que ce soit aux fruits, au chocolat ou encore en bûche c'est toujours une merveille!

Aujourd'hui j'ai opté pour un Tiramisu Roulé dont voici la recette ;)

Franchement je vous conseille de tester cette recette qui n'est pas très sucré et pas non plus compliquer ;)

Voici la recette du Tiramisu Roulé frais, léger et pas sucré :

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 15 minutes

Nombre de part: 8

Ingrédients:

1 verre de café fort

150 g de sucre en poudre

1 c. à thé de café lyophilisé

1 c. à thé d'eau bouillante

3 oeufs

75 g de farine

2c à s. de pralinoise

Crème au café

250 g de mascarpone

125 ml de crème fraîches épaisse

1 verre de café fort

2 c à café de sucre glace

Préparation:

1. Préchauffer le four à 220C. Beurrer un moule à génoise de 25 x 30 cm; tapisser le fond et les grands côtés de papier sulfurisé en laissant ce dernier dépasser de 5 cm sur les bords.

2. Faire votre café sérré.

3. Fouetter les oeufs avec 110 g de sucre pendant 5 minutes environ pour que le mélange blanchisse. Ajouter le café chaud.

4. Tamiser à deux reprises la farine sur du papier puis la tamiser à nouveau sur les oeufs battus avant de mélanger délicatement. Étaler la pâte dans le poudre et saupoudrer de pralinoise. Faire cuire 15 minutes au four.

5. Dans une feuille de papier sulfurisé, découper un carré de la taille du moule, le saupoudrer avec 2 cuillerées de sucre, démouler la génoise sur cette feuille et la saupoudrer avec le reste de sucre.Détailler les bords avec un couteau à dents pour les égaliser. Rouler aussitôt la génoise en vous aidant du papier et la laisser refroidir.

6. Préparer la crème au café: fouetter en crème épaisse le mascarpone, la crème fraîche et le café.

7. Dérouler délicatement la génoise et la badigeonner avec le reste de café. La napper ensuite de crème avant de la rouler à nouveau. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Bon ap'