Pizza Poivrons-Champignons

Aujourd'hui je vous propose cette recette de pizza aux poivrons-champignons.

Je vous y dévoile comment je fais ma sauce à pizza, pour le choix de la garniture vous pouvez varier selon vos gouts ;)

Ingrédients pour 2 grandes pizza:

Pâte à pizza: #ici

Sauce à pizza

Poivron de toutes les couleurs tranchés (en quantité suffisante)

Chapignons tranchés (enquantité suffisante)

Fromage: râpé, mozzarella, parmesan ou ce que vous voulez (en quantité suffisante)

Quelques olives noir

Recette de la Sauce à pizza:

Ingrédients: 

1 oignon finement haché, 800 g de tomates fraiches très mures, 2 gousses d'ail, 1/2 c. à c. d'harissa (facultatif), 1 c. à s. de basilic frais haché, 1 c. à c. d'origan frais ou séché, 1 c. à c. de sucre, 2 c. à s. de pâte de tomate, 1 c. à c. d'assaisonement à l'italienne, Huile d'olive, sel, poivre.

Préparation: 

Plongez les tomates deux minutes dans une casserole d'eau bouillante, les retirez et les reservez de côté le temps qu'elles refroidissent. 

Dans une casserole cuire l'oignon à feu moyen dans l'huile d'olive pendant cinq minutes. Pelez les tomates et les mixer. Incorporer les tomates à l'oignon ainsi que touts les épices,le sucre, le sel, le poivre et l'harissa si vous en mettez. Mélangez et couvrir pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate, mélangez et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Si vous en avez de trop vous pouvez très bien le congeler, cela vous évitera d'en refaire à chaque fois ;)

Etalez les boules de pâte à pizza, recouvrir de sauce à pizza et garnissez les de champignons, de poivrons, de gruyère rapé et d'olive noire. Enfournez environ 15 minutes pour chaque pizza et dégustez aussitôt (attention toutefois à ne pas se bruler la langue ^^).

Bonne dégustation!