Gâteau Fraise-Chocolat

السلام عليكم, Bonjour!

J'ai été invité chez mon amie cette semaine et je lui ai apporté ce modeste gâteau, je dis "modeste" car j'ignore si je vous ai déjà parlé de Layla mais c'est la première femme que j'ai connu lorsque je suis arrivée ici.

Avec son époux et leurs merveilleux enfants ma cha Allah, ils nous on acceuillis dans leurs humble maison, nous ont présenté leurs amis, nous ont ouvert  leurs portes simplement et humblement. Ils ne nous connaissaient pas, n'avaient aucune idée de nos culutures et pourtant ils ont fait preuve de beaucoup d'amour envers nous. Ce sont des personnes remarquables ma cha Allah d'une gentillesse sans pareil, ils élèvent leurs enfants comme j'ai rarement vue quelqu'un le faire. Sincèrement je leurs doit beaucoup, vraiment beaucoup. Je ne connaissais personne et lorsque j'ai eu besoin de quelqu'un vers qui m'orienter Allah Ta'ala me l'a mis sur mon chemin al hamduliLah. Plus que mon amie c'est devenue ma soeur wal hamduliLah.

Alors oui lorsque je pense à elle je ne peux qu'utiliser le terme "modeste" pour qualifier ce gâteau.

Comme je suis gourmande et comme je sais que ses enfants aiment beaucoup le chocolat et plus encore les fraises je savais que ce gâteau allé leurs plaire!

Et vous savez quoi? 

Lorsqu'ils ont vue le gâteau en plus de sauter dessus ils se sont écrié "wawwwww STRAWBERRY" !!!

Cela nous a bien fait rire et comme quoi un rien peut donner le sourire a un petit bout, et inutile de vous dire qu'ils ont tout dévoré lol

L'avantage de cette recette en plus d'avoir du chocolat et des fraises (et de la poudre d'amandes hummm) est que si vous avez des blancs d'oeufs dont vous ne vous servez pas, et bien cette recette ne demande aucun jaune d'oeufs! Alors plutôt que de vous lancez dans la confection de macaron, ce gâteau est plus simple, moin long et qu'est ce que c'est bon!!!

Faites comme moi et n'hésitez plus ;)

Ingrédients pour 10 personnes:

180g de poudre d'amandes, 100 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 6 blancs d’œufs 220 g de sucre en poudre, 35 g de farine avec levure incorporée, 2 c. à s. de cacao en poudre, 250 g de fraises, 2 c. à c. de sucre glace

Ganache chocolat-fraise:

260 g de chocolat noir, 125 ml de crème liquide, 160 g de confiture de fraise.

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Faites griller la poudre d'amandes environ 8 minutes dans le four et laissez refroidir.

Hachez finement le chocolat. Faites fondre le beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Filtrez-le à travers un tamis. Vous devez récolter environ 150 ml de beurre fondu.

Battez les blancs d’œufs dans un bol avec une fourchette. Incorporez la poudre d'amandes grillé, le sucre, la farine et le cacao tamisés. En fouettant, incorporez progressivement le beurre chaud, puis le chocolat.

Versez cette pâte dans un moule et faites cuire environ 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau.

Pendant ce temps, préparez la ganache fraise-chocolat. Cassez le chocolat en morceaux, dans un bol résistant à la chaleur. Dans une petite casserole, versez la crème et la confiture, et portez à ébullition. Passez ce mélange au tamis, au dessus du chocolat. Remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Placez pour 30 minutes au frais, jusqu’à épaississement en remuant toutes les 10 min.

Posez le gâteau sur un plat de service. Étalez la ganache dessus.

Équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches fines. Disposez-les sur sur la ganache. Juste avant de servir saupoudrez de sucre glace.

Et bonne dégustation ;)

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire sucré ;)