Gâteau banane-chocolat: Je dis Non au gaspillage et Oui à la gourmandise..

Pour marquer ce "retour en douceur" je ne pouvais ne pas partager avec vous une recette au chocolat, addict de chocolat que je suis ^^

J'avoue que je suis contre le gaspillage et essaye toujours de jeter le minimum d'ingrédients possible.

En plus d'être au chocolat cette recette à le mérite dêtre pour moi une sorte de "recette joker" lorsque j'ai des bananes "en fin de vie" qui trainent dans ma corbeille à fruit.

En plus de permettre d'utiliser les bananes en "fin de vie" ce gâteau est:

très économique et il est vraiment très très bon!!

En effet le mariage du chocolat et de la banane est vraiment réussis pour ma part et il me plais beaucoup! 

Pour plus de gourmandise le gâteau est couvert d'une délicieuse ganache au chocolat noir...hummm....

Vous pouvez également sensibiliser les plus petits au gaspillage et également réussis à leurs faire manger des fruits d'une manière un peu "camouflé" ;)

Alors comme moi dites non au gaspillage et oui à la gourmandise... 

Voici la recette pour 8 gourmands:

Ingrédients:

160 ml de lait, 2 grosses bananes écrasées, 1 c.s de jus de citron, 300 g de farine avec levure incorporée, 2 oeufs, 1 c.c de levure chimique, 100 g de chocolat noir râpé.

Ganache au chocolat noir:

200g de chocolat noir, 160 g de sucre glace, 120 ml de crème fraîche.

Pour la décoration: des petites billes de chocolat (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.

Mélangez le lait ainsi que le jus de citron dans un bol et laissez reposer 10 min.

Battez le beurre et le sucre en crème légère dans un saladier. Incorporez les oeufs un à un. Tamisez la farine et la levure chimique sur la préparation et y ajouter les bananes, le mélange lait-jus de citron ainsi que le chocolat râpé.

Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré et faites cuire pendant 1H10. Lassez reposer le gâteau 5 min avant de le démouler sur une grille.

Préparez la ganache: faites fondre le chocolat au bain-marie et y incorporer le sucre glace et la crème fraîche. Lissez le mélange avec une spatule et étalez-le très vite sur le gâteau tiède. Laissez refroidir et le déguster en famille ou entre amies, au petit déjeuner ou au goûter et ce sans modération :)