Encore une recette tunisienne aujourd'hui^^

Le rouz jerbi ou le riz djerbien est un riz tunisien à base de légume qui est cuit à la vapeur.

Nous l’appelons riz djerbien car il est originaire de l'île de djerba.

C'est un délice et d'une simplicité enfantine!

En effet il suffit de mélanger tout les ingrédients dans un grand saladier et de tout mettre sur le haut du couscoussier.

Laisser cuire une heure, en mélangeant de temps en temps, et voila au bout d'une heure vous aurez un bon riz bien épicés et riches en légumes prêt à être déguster ;)

Voici les ingrédients:

200g de riz Oncle's Ben (ou autre), 500g de viande (selon votre envie), huile d’olive (pour mouiller le riz), 2 grosse c. à s de tomate concentrée, 1/2 c. à s de tabel (épice tunisienne), sel, poivre, 2 piments, 1 poignées de pois chiches, 350 g d'épinard frais lavé et émincé, 2 carottes, 1 tomate fraîche émincé, 2 oignons émincés finement, 1 c. à c de curcuma, 1 c. à c de harissa (la vrai).

Facile n'est ce pas?

Bonne dégustation!