Fricassés Tunisiens

17.05.2013 …

Par http://la.cuisine.de.fataine.overblog.com/

السلام عليكم, Bonjour!

En Tunisie on trouve des Fricassés un peu partout et on en consomme aussi partout lol

Qu'ils soient dégustés au bords de la plage ou en apéritif l'ors d'un dîner, ils sont toujours vite dévorés et remportes un franc succès!

Quand j'étais petite ma maman nous en faisait souvent, j'en raffole toujours autant d'ailleurs!

La Tunisie me manque, surtout mes grands parents, c'est vrai que cela fait deux ans que je n'y suis pas retournée, que le temps passe vite Subhan Allah...

Pourquoi pas y retourner cet été ^^ (tu sais ce que tu as a faire hein , oui toi :p)

Enfin revenons à nos moutons, enfin à nos fricassés=> ceux sont des petites bombes caloriques mais chaud ou froid on en redemande toujours, humm!!

Ingrédients pour environ 12 fricassés (ou plus si vous les faites petits):

500 g de farine, 1 oeuf, 25 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère, 2 c. à c. de sel, du lait tiède, 1 pincé de sucre, un peu d'eau tiède.

Pour la farce: salade tunisienne de carotte pomme de terre bouilli dans de l'eau et salez poivrer; des oeufs dur, du thon, de l'harissa, des olives noir et des câpres.

Préparation:

Dans un petit bol mettre la levure ainsi que le sucre et de l'eau tiède et laisser reposer 15 minutes recouvert.

Dans une grande jatte mélanger la farine et le sel et puis former un puits. Y verser le mélange d'eau et de levure. Mélanger le tout et ajouter l'huile. Pétrir touts les ingrédients avec du lait tiède jusqu’à former une boule de pâte, et laisser lever pendant 1h30.

Façonner des petites boules ovale de pâte et laisser lever encore 30 minutes.

Frire ces petites boules dans de l'huile et les farcir, vous pouvez ajouter du persil par dessus (moi j'aime beaucoup) mais c'est vrai que cela n'est pas du gout de tout le monde.

Je les préfère tout chaud mais vous pouvez très bien les servir froid, c'est tout aussi bon ;)

Bon appétit et à bientôt.

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Crème en mousse

23/12/2014 15:16

C'est follement alléchant!

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laure

15/01/2014 17:02

sa a l' aire bon

maryem oum zaynab

08/06/2013 09:50

huumm ça doit être délicieux, j'en jamais gouter... @ testé inchaAllah merci pour ce beau partage

Fataine

01/08/2013 15:03

C'est super bon tout le monde en redemande lol Tu devrais tester et n'hésite pas à me dire ce que tu en as pensé! Bizz

oumi cuisine

24/05/2013 15:34

Waww moi j'en ai fait une fois c’était de la brique , mdrrrr , je n'ai pas su doser !! Une tres joliii table je m'invite chez toi ce soir ! bisou ourty.

24/05/2013 15:57

Marhaban oukhty :) Bis

jeanne

21/05/2013 17:04

Bravo, c'est appétissant tout ça, je veux bien goûter un peu de chaque !!!!! Belle soirée. Jeanne

C'est avec plaisir que je t'invite ;) Bis et belle journée.

sandra

20/05/2013 11:22

hum...ça m'a ouvert l'appétit!

20/05/2013 15:10

Oh merci beaucoup et bon ap' ;) Biz

Pounchki

19/05/2013 11:39

Je ne connaissais pas mais cela me semble bien gourmand ! bises et bonne journée :)

20/05/2013 15:09

Je confirme, c'est vraiment gourmand ^^ Bise et bonne journée à toi également ;)

sorawel

19/05/2013 10:33

coucou! j ai repondu a ton tag sur mo blog bisous

Coucou Sorawel, je vais voir cela de suite ;) Biz

Romans pour tous les lecteurs

18/05/2013 17:59

Magnifique! J'en ai l'eau à la bouche!

20/05/2013 15:08

Bonjour, c'est trop gentil, merci beaucoup. Je vous souhaite une bonne journée, à bientôt.

Cécile

18/05/2013 15:56

Ca a l'air terrible! Bon samedi, bises.

Hello Cécile, merci beaucoup, bonne journée à toi et à bientôt, biz!

josette

18/05/2013 13:25

bonjour,ta table est bien garni et tout a l'air bien délicieux! bonne après-midi bises

20/05/2013 15:07

Bonjour Josette, merci beaucoup pour ces gentils petits mots, il s'agit de spécialités tunisiennes. Je te souhaite une agréable journée. A bientôt.

natt

18/05/2013 12:54

à la maison on adore tu me donnes envie d'en refaire bonne journée bisous

20/05/2013 15:06

Coucou Natt, chez moi aussi on aime trop ;) Biz

Llysa

17/05/2013 21:22

ohhhh super! yatik essaha ! merci pour le partage! bisous

18/05/2013 12:04

Coucou Llysa, barakalahu fik, biz

Mely

17/05/2013 21:11

J'ai rarement mangé de fricassés, mais je me rappelle que c'était délicieux et j'aimerais beaucoup renouveler l'expérience ! Je commence doucement à me familiariser avec la cuisine tunisienne et c'est un vrai bonheur. Alors cette jolie recette est à tenter, surtout que la photo est terriblement appétissante... Et je crois que moi aussi, je préfèrerais chaud... je ne pourrais pas attendre en plus, hihi ^^ Merci pour ton gentil mot chez moi ;) Bonne soirée, à bientôt !

Olalala que l'on est gourmande lol Merci à toi, bonne journée, biz

Ouissam

17/05/2013 19:07

Aie aie aie !! Moi ausssssi ca fais 2ans que je ne suis pas retournée en Tunisie, et tout ca me manqueeeee! Nostalgie quand tu nous tiens...

19/05/2013 17:48

Ohhh ben la classe je viens avec toi alooors mdrr!!! Peut etre qu'on se croiseraaa qui sais ?

18/05/2013 12:03

C'est clair j'y retournerais bien cet été d'ailleurs ^^ Biz

Rachida

17/05/2013 19:05

Yatek assaha, un plaisir, bsahetkoum

dalila

17/05/2013 17:27

stl ma belle humm quel régale,sa fait un moment que je veux tester cette recette et j'ai pas encore eu l’occasion. donc je testerais la tienne inchalla bizzzzou

18/05/2013 12:02

Coucou dalila, Merci beaucoup, n'hésite pas à me dire ce que tu en pense ;) biz