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Mini-Batbouts Farcis

27 Janvier 2014, 16:00pm Publié par Fataine
Catégories : Recette Marocaine , Apéritif Salade et Entrée , Pain et pâte maison , Recette mini batbout farci

Mini-Batbouts Farcis

Bonjour السلام عليكم

 

De retour après une (très) longue absence...

 

Pour marquer ce petit retour en douceur je vous propose une recette très simple et vraiment délicieuse de mini-batbout farci que je faisais souvent pour accompagner ma soupe au moment de l'iftar (rupture du jeun).

 

 Ce sont des petits pain, moelleux que l'on peut farcir au grés de nos envie. Ces petites bouchées feront l'unanimité au près de vos convives je vous le garantis.

 

 

 

Ingrédients pour une quinzaines de mini-batbouts:


250g de semoule fine, 100g de farine, sel, 1 c.s de levure fraîche de boulanger, de l'eau tiède.

 

 

Préparation:


Mélanger les deux farines, faire un puits au centre et ajouter le sel, la levure puis progressivement l'eau tiède. Ramasser la pâte et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

 

Sur un plan de travail fariné, abaissez finement (4mm) la pâte. Découper avec un verre des petits ronds de 5cm de diamètre environ.

 

Déposer les batbouts sur un plaque farinée. Recouvrir d'un linge épais et laisser lever.

 

 

Chauffer la poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, ils faut les retourner.

 

Farcir selon votre convenance (j'utilise de la viande de boeuf haché ainsi que des légumes et du persil plat).

 

Bon ap'

sanouch 19/06/2015 13:13

salam,
tes batbouts sont jolis machallah, Dis comment faire 1 cs de levure fraiche ?

Céline 26/02/2015 13:11

Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du coeur.

Adrienne 19/02/2015 13:54

J'aimerai cependant une petite précision!

Chocolat chaud 16/12/2014 18:02

Décidément, j'en ai l'eau à la bouche!

Oumu Fares 29/01/2014 18:13

AsSalamu 'alaykum Wa rahmatullah Wa barakatuh!!!!!!!

Comment je suis contente de te relire fataine, c'est sarah j'espere qu etu ne ma pas oublier ))
Macha'AlLah il sont l'air délicieux, bi'idnillahi je vais essayer d'en faire pour fares et moi..
Je te fais de gros boussa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Thouraya 02/02/2014 22:26

Merci :)

Thouraya 28/01/2014 20:28

Salam Alkykoum wa rahmatou allah wa barakatouhou

c'est quoi l'estimation a peu prés du temps pour petrir le pain

Barik Allah fik

Fataine 28/01/2014 20:39

Wa Alayki asalam wa rahmatuLah oukty,

je te conseille de bien la pétrir, 15 min c'est suffisant (mais faut avoir un peu de force lol, sinon le robot aide pas mal ;)).

Biz