Bakewell Tart ou La Tarte Bakewell
Salamu Alaykum, Bonsoir!
Je continue dans ma lancé et je vous propose une autre recette typiquement British!
Alors qui a dit que les Anglais ne savaient pas cuisiner???
Bon peut être que niveau salé c'est vrai que ce n'est pas terrible mais concernant les desserts ils n'ont rien à nous envier et la preuve en est avec cette tarte qui est terriblement succulente!!
Ceux qui comme moi raffole des framboises et des amandes en attesteront, cette tarte est une tuerie! Hummmmm rien que d'y penser ça me donne l'eau à la bouche lol
Trêve de blabla je vous livre ma recette ;)
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
Pour la pâte:
185 g de farine
125 g de beurre froid coupé en cubes
55 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
30 g de poudre d'amande
Pour la garniture poudre d'amande-framboise:
150 g de beurre mou
130 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
De la confiture de framboises
Zeste de citron
Préparation:
Beurrez et farinez un moule à tarte ou des moules individuelles.Mixez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le jaune d’œuf et mixer encore. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné. Quand la pâte est lisse, couvrez-la de film alimentaire et la placez pour 30 min au frais.
30 min plus tard étalez la pâte dans le ou les moules, piquez-la et placez la au frais.
Faites la ensuite cuire pendant 10 min à 180°.
Une fois cuite la laisser tiédir.
Pendant ce temps, dans un saladier travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs, 130 g de poudre d'amandes ainsi que les zestes de citrons. Mélangez quelques minutes au batteur électrique et réservez.
Étalez de la confiture de framboise sur le ou les fonds de tartes. Saupoudrez par dessus de reste de poudre d'amandes et versez ensuite la préparation.
Enfournez pendant 45 min pour une grande tarte ou 35 min pour des tartelettes.
Laisser refroidir et servir.
Je vous conseil de laisser la tarte reposer une bonne nuit avant de la déguster elle n'en sera que meilleure, mais je doute que vous y résistiez...
Et bon appétit!
Fataine.
