La Cuisine de Fataine

As Salamu 'Alaykum, Bonjour!

Voici un plat que je fais très souvent: La Tourte-Burger!

C'est un délice franchement!

C'est une pate à pizza que je divise en deux et que je fourre souvent de viande ou de thon comme ici.

• Alors pour la pâte à pizza:

Pour un moule de 28 cm:

1. 400 g de farine

2. 2 cs de levure boulangère

3. Huile d'olive

4. 1 cc de sucre

5. 1 cc de sel

6. 1 oeuf

7. eau tiède

8. 3 cs de poudre de lait

9. Du thym pour parfumer votre pâte

• La Farce:

1. Sauce tomate spéciale pizza

2. Une boite de thon

3. Cornichons

4. Olives

5. Deux oeufs dur

6. Fromage à hamburger

7. Gruyère rapé

8. Jaune d'oeuf (pour la dorure)

9. Sésame grillé (pour la décoration)

• Préparation:

- Mettre dans un verre le sucre ainsi que la levure et couvrir d'un peu d'eau tiede et laisser mousser de 10 a 15 minutes.

- Mettre dans un récipient, la farine, le lait en poudre, le sel, le thym, l'huile d'olive et l'oeuf, ajouter la levure, bien mélanger, et ajouter l'eau tiède au besoin pour obtenir une pâte souple.

- Pétrir la pâte quelques minutes (10 minutes).

- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever en hauteur jusqu'à ce que ca double de volume 1 heure environ.

-Entre temps préparer vos ingrédients pour la farce et penser à faire cuire vos oeufs les rapé et couper vos cornichon ainsi que vos olives.

- une fois que votre pâte a doublée de volume, la dégazer et la couper en deux boules.

- Étaler une boule, et la mettre dans le fond du moule et couvrir de sauce.

- Mettre dessus le thon. Raper par dessus vos oeufs, mettre ensuite les cornichons ainsi que les olives et enfin couvrir le tout de fromage à hamburger et de gruyère rapé.

- Étaler la seconde boule de pâte, et mettre dessus en ayant le soin de rabattre les bords de la première pâte et couvrir avec la seconde pâte.

- Badigeonner d'un jaune d'oeuf et parsemer de grains de sésame grillés, piquer avec une fourchette ou un cure dent

- laisser reposer 30 minutes loin des courants d'air.

- Après le temps de repos enfourner a 200 degrés, jusqu'à ce que la tourte prenne une belle couleur dorée.

- Servir avec une salade, des frites ou ce que vous voulez!

Bon ap'