Salade Piquante à la Mangue
السلام عليكم, Bonjour!
J'espère que les beaux jours ne vont pas s'en aller de si tôt!
Quand il fait beau on aime bien manger léger à la maison, alors rien de tel qu'une salade et en plus quand c'est sucré-salé on aime trop!
Je l'ai accompagné de naan nature (recette #ici) et pour le dessert j'avais fait une glace à la mangue (recette à venir in cha Allah).
Un repas tout en fraîcheur et en légèreté!
1 grosse mangue bien mûre, 1 échalote émincé, 1 c. à c. de moutarde, 1/2 c. à c. de graines de moutarde noire, 25 cl de yaourt indien égoutté, 1/2 chili vert finement haché (vidé de ses grains si vous ne voulez pas sauter au plafond lol), 1 c. à c. de sucre roux, 2 c. à c. d'huile d'olive, 1/2 chili rouge finement haché et débarassé de ses grains, sel et poivre (facultatif).
Pelez la mangue et taillez la chair en petit dés. Battez le yaourt dans un bol pour le lisser et y incorporer la moutarde, les chili, le sucre et le sel. Dans une pêole faites dorer les graines de moutarde dans l'huile dolive et dès qu'elles commencent à sauter y incorporer l'échalote et le chili rouge. Remuez sur feux doux jusqu'a ce que l'échalote soit bien doré. Ajoutez le contenu de la pêole au yaourt, mélangez et servez froid ou chaud!
Cette salade peut accompagner toute sorte de plat indien ;)
Soufflé de pommes de terre 23/12/2014 15:19
oumi cuisine 09/05/2013 13:38
Fataine 15/05/2013 15:22
amira 08/05/2013 23:24
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Ouissam 07/05/2013 15:34
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Chez Nadia 03/05/2013 21:52
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choupette88 03/05/2013 18:04
Fataine 03/05/2013 21:09