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Poulet Rôti Farci aux Saveurs Indiennes

23 Avril 2013, 16:04pm Publié par http://la.cuisine.de.fataine.overblog.com/
Catégories : Poulet rôti farci à l'indienne , Poulet rôti , Recette poulet rôti délicieuse , Poulet rôti farci aux riz curry et aux champignon , Champignon , Poulet , Curry , Riz indien , Recette indienne , plat

Poulet Rôti Farci aux Saveurs Indiennes

السلام عليكم, Bonjour!

 

 

 

 

Ce weekend mon mari m'a suggéré d'inviter du monde à 

 

ner, j'avais envie depuis longtemps de cuisiner un poulet

 

rôti. 

 

 

 

Depuis que je suis petite c'est sans doute mon plat préféré!

 

 

 

Mais vous conviendrez qu'un poulet rôti pour deux

 

personnes cela est un petit peu trop à mon sens bien que

 

l'on en raffole tout les deux! Alors j'étais ravie, c'été enfin

 

l'occasion idéale d'en faire un!

 

 

 

J'avais envie de changer du poulet rôti que je fais

 

habituellement, je le voulais aux champignons, farci de riz 

 

et  j'avais très envie de saveurs indiennes, de voyager dans

 

ma cuisine! 

 

 

 Je me suis dit vais-je oser un poulet rôti à l'indienne?? 

 

 

D'après le titre de mon post vous comprendrez que oui j'ai 

 

osé le poulet rôti aux saveurs indiennes et qu'on a

 

vraiment beaucoup aimé al hamduliLah!

 

 

 

C'été vraiment très bon, je le referais sans hésiter et vous le

 

conseille à vous aussi si comme moi vous êtes amoureux

 

du curry et toutes ces épices qui nous font voyager à la

 

première bouché! 

 

 

 

Voici ma recette:

 

 

1 poulet rôti, 250 g de champignons frais, 1 oignon, 1 1/2 c.

 

à c. de curry,  1 c. à c. de curcuma, 1 c. à c. de Tabel, 1

 

gousse d'ail écrasé, 2 c. à c. de coriandre ciselé,1 c. à c. de 

 

pâte de curry rouge piquante (ca se vent chez carrouf si

 

je,me trompe pas), de l'huile d'olive, Sel, poivre

 

 

Pour la farce:

 

 

1 verre de riz basmati rempli à ras bord, 1 tomate fraiche

 

en morceaux, 1 oignon émincé finement, 4 clou de girofle

 

1 gousse d'ail, 1 c. à c. de coriandre moulu, 1 c. à c. de

 

curcuman 1 c. à c.  de beurre, 1 bâton de cannelle2 feuille

 

de laurier, 2 c. à s. de curry, 1  1/2 c. à c. de jus de citron, 1

 

c. à c de coriandre ciselé, Huile d'olive, 2 verre d'eau, Sel,

 

poivre.

 

 

 

 

Préparation:

 

Tout d'abord nétoyer et laver le poulet. Le saler et  

 

laisser quelques minutes avec le sel.

Emincez les oignons et les champignons finement et les

 

reserver.

 

 

Mélangez toutes les épices du poulet dans un saladier et

 

reservez.

 

Lavez encore une fois le poulet et l'enrober avec toutes

 

les épices. Reservez-le dans sa marinade afin qu'il

 

s'impregne de toutes les épices (idéalement cette étape

 

doit se faire la veille pour le lendemain ou le matin

 

pour le soir, le poulet sera meilleur). 

 

Passons à la farce.

 

Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et y mettre

 

le riz, le sel et le poivre. Faire cuire quelques minutes le

 

riz et y incorporer l'eau, couvrir pour 5 minutes de

 

cuisson le temps que le riz absorbe l'eau. Il s'agit

 

simplement d'une pré-cuisson sachant que le riz va

 

terminer de cuire dans le four.

 

Placez tout les ingredients dans un saladier et y verser

 

le riz.

 

Faire cuire votre poulet à la vapeur une quinzaines de

 

minutes. Le farcir ensuite du riz à l'aide d'une petite

 

cuillère. Refermez le poulet. Dans un plat allant au four, 

 

placer les champignons et l'oignon émincé. Mettre de

 

l'huile d'olive, parsemez le tout de coriandre, salez

 

poivrez. Placez le poulet au centre, le saler, poivrer et

 

faire cuire votre poulet à basse cuisson pendant 35

 

minutes.

 

Découpez ensuite le poulet et le servir accompagné de

 

riz ( en faisant bien attention de retirer tout les épices

 

non moulu c'est juste pour que le riz ait les saveurs)

 

ainsi que des champignons et d'un trait de coriandre

 

pour relever le tout.

 

 

 

Je vous souhaite une bonne dégustation!

 

 

N'hésitez pas à me laisser un petit mot ;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet Rôti Farci aux Saveurs Indiennes

Chair à pâté 23/12/2014 15:25

Il est succulent, ce poulet!

nanoucook 03/05/2013 14:48

succulant ton plat miam

Fataine 03/05/2013 15:21

Merci Nanoucook!

RAYAN DELICES 27/04/2013 15:52

merci ma belle pour ce voyage culinaire qui ma l´aire absolument divin !bravo!

Fataine 27/04/2013 19:55

Merci à toi et bonne journée ;)

Cécile 25/04/2013 15:05

Délicieusement épicé, bravo!

Fataine 26/04/2013 09:32

Merci Cécile n'hésite pas à tester!

Bise

Oum Zayneb 24/04/2013 15:24

Assalam alayki
hummm ca donne envie

Fataine 24/04/2013 15:52

Wa Alayki Salam wa Rahmatulah,

C'est gentil, barakalahu fik oukhty :)