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Gâteau Roulé Fraise Chocolat

21 Septembre 2012, 09:22am Publié par http://la-cuisine-de-fataine.overblog.com/
Catégories : gâteau roulé , dessert

Gâteau Roulé Fraise Chocolat
Gâteau Roulé Fraise Chocolat

As Salamu 'Alaykum, Bonjou!

Voici la recette de mon gâteau roulé que j'ai cette fois ci fouré à la confiture de fraise et au chocolat, vous pouvez quand à vous le fourer avec ce que vous voulez, laissez place à votre imagination et amusez vous!

C'est un gâteau que je fais souvent, il ne demande pas beaucoup de temps (la préparation requiert dix petites minutes et la cuisson douze minutes, en vingt minutes vous aurez un joli dessert tout mousseux et moelleux)! Il est en plus très facile à faire et surtout il plait à tout les coups!!

Je vous donne la recette qui peut convenir à 6 voir 8 gourmands:

Ingrédients:

-6 oeufs entiers

-75 g de farine

-150 g de sucre semoule

-Papier cuisson ou alu pour la cuisson de votre gâteau

Pour le fourrage:

-Pour moi c'été: confiture de fraise, ganache au chocolat.

Pour la décoration:

-Pour moi sucre glace et ganache au chocolat, vous pouvez le laisser tel quel ou bien le parsemer d'amandes éffilés, de noix de coco, etc, faite à votre gout!

Préparation:

- Séparez le blanc du jaune des oeufs. Tamisez

la farine à l'aide d'une passoire posée sur un bol.

- Dans un saladier, fouettez fermement les

6 jaunes d'oeufs et 3 blancs avec la moitié du

sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

et mousse.

-Montez en neige les 3 derniers blancs en

leur incorporant petit à petit le reste du sucre,

sans cesser de fouetter au batteur électrique

ou au fouet à main.

-incorporez-les aux jaunes en soulevant

délicatement la préparation avec une spatule.

-Ajoutez enfin la farine tamisée en la

versant en pluie.

-Enfin tapissez la plaque du four de papier cuisson et versez ensuite la pâte dessus en l'étalent bien uniformément sur une épaisseur de 3mm (environ).

-Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 à 12 minutes suivant votre four.

-Quand votre biscuit est cuit, roulez le immédiatement avec le papier sulfurisé.

-Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.

-Etalez la confiture sur la pâte ainsi que de la ganache au chocolat sur l'autre moitié,et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace et faite des petits fil avec le reste de ganache.

Et bon appétit!

Gâteau Roulé Fraise Chocolat
Gâteau Roulé Fraise Chocolat

mas 29/01/2013 11:39

fabulous, j en veux une part!!!!

YOSRA 22/09/2012 09:48

TES UNE FLEUR

Fataine 22/09/2012 10:00

Et toi t'es une Rose :)