Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Conchiglioni et Boulettes de Bœuf à la Tunisienne

3 Mai 2013, 10:54am Publié par http://la.cuisine.de.fataine.overblog.com/
Catégories : plat , Conchiglioni et boulettes de boeuf à la tunisienne , Recette tunisienne , Recette de boulettes de boeuf , Sauce tomate

Conchiglioni et Boulettes de Bœuf à la Tunisienne

السلام عليكم, Bonjour!

En faisant les courses de la semaine je me suis arrêtée au rayon consacré aux produits d’Italie et j'ai aperçu ces belles conchiglioni, je n'en avais jamais acheté auparavant et j'ai de suite voulu essayer.

Je les ai dégusté accompagné d'une sauce aux boulettes de bœuf à la tunisienne.

C'est un plat simple et délicieux, on s'est régalé!

Ingrédients pour 2 personnes:

250g de conchiglioni, de l'eau et du sel.

Préparons les boulettes de bœuf:

200g de viande de bœuf haché, 1 gousses d'ail, 1 échalote haché finement, 1/2 botte de persil plat (vous pouvez remplacer par de la coriandre), 1 c. à c. de Tabel, 1/2 c. à c. de curcuma, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 petit morceaux de pain rassis trempé dans du lait, sel, poivre..

Préparons la sauce tomate:

4 tomates bien mûres , 1 piment vert coupé en petits morceaux, 1 gousse d'ail, 1 oignon émincé, 2 c. à s. de concentré de tomate, 1 feuille de laurier, 1 c. à c. de Tabel, 1 c. à s. d'harissa, 1/2 morceau de sucre, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation:

Commençons par les boulettes de bœuf:

Mixer l’échalote, le persil, l'ail, ainsi que le morceau de pain.

Mélangez au boeuf haché. Y ajouter les épices, le sel, et l'huile d'olive. Bien mélanger et façonner des boulettes de viande. Réservez de côté.

Faites revenir l'oignons ainsi que la gousse d'ail et le piment dans l'huile d'olive. Pendant ce temps émonder les tomates.

Lorsque les oignons sont translucides ajoutez-y la tomate concentré. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 min. Ensuite ajoutez la chair et la pulpe de tomate et le reste de ingrédients. Mélangez et laisser mijoter à feux doux pendant environ 20 min.

Déposez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter à feu moyen/doux pendant encore 20 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les conchiglioni dans de l'eau bouillante
et du sel.

Servez les boulettes et la sauce tomate sur les conchiglioni.

Pour plus de gourmandise parsemez les conchiglioni de parmesan :)

Bonne dégustation!

Omelette soufflée 23/12/2014 15:19

Comme c'est tentant!

Nounours et peluches 30/10/2013 16:55

Quel plat plein de saveurs!

yosra 02/08/2013 12:18

ta bien avensser

Keel 12/06/2013 09:45

Un plat généreux et gourmand, j'adore!

Fataine 01/08/2013 15:05

Oui c'est le cas de le dire, merci beaucoup!
Biss

Umm Hudhayfa 17/05/2013 23:10

Jaime bcp ce genre de plat. tres apetissant
Bisou

Fataine 01/08/2013 15:04

Moi aussi j'aime beaucoup lol

Bizz

Yousra 16/05/2013 15:21

Mmmm ça a l'air bon!! Je suis fan des pâtes

Fataine 16/05/2013 16:27

On est deux! ;)

Oum Fares 10/05/2013 22:24

As Salamu 'alaykoum, Wa rahmatullah, Wa barakatuh.

Moi et les pates Une Grande histoire !!!!
Celle que tu a fait on l'air, délicieuse, Même succulente !!!

Fataine 15/05/2013 15:19

Wa Alayki Salam wa RahmatuLahi wa Barakatuh,

pour des tunisiennes normal que l'ont soit amoureuse des pâtes lol

Bisou ma soeur.

Béné70 04/05/2013 19:17

Hummm ce plat a l'air délicieux !!! Bizzz

Fataine 15/05/2013 15:18

Je confirme c'été très bon :)

Biz

Cécile 04/05/2013 12:58

Un délicieux plat de pâtes, je m'en lèche les babines :) Bon week-end!

Fataine 15/05/2013 15:18

Merci beaucoup Cécile!

Bonne journée à toi, bisou

Sylvmel 04/05/2013 10:43

Voici une belle assiette que j'aurai aimée pour mon déjeuner (hihi !!) Bises

Fataine 15/05/2013 15:18

Merci beaucoup Sylvimel!

Bonne journée et à bientôt ;)

aux delices de lili 03/05/2013 15:13

hummm j'adore les pates, bravo fataine, comme tu as une recette pour le menu italien pour le jeu de forum!!
bessahatkou!!
bisous

Fataine 03/05/2013 15:18

Coucou, on aime tous les pâtes décidément lol


Ya'tik saha ma soeur salam alayki!

laura 03/05/2013 15:05

mes ami en aimer saiclair que ses bon

Fataine 03/05/2013 15:17

Bonjour Laura,

oui c'est clair que c'est bon ;)

Bise

Pounchki 03/05/2013 14:42

Un plat de pâte que mes deux gourmands apprécieraient sans nul doute :) bises et bon après-midi !

Fataine 03/05/2013 15:16

Hello Pounchki, n'hésite pas à tester et me dire ce que tes gourmands en pensent ;)

Bisous!

Val 03/05/2013 14:19

Un bon plat de pâtes comme les aime mon mari! Bisous

Fataine 03/05/2013 15:15

Coucou Val, décidément les maris sont les même lol

Bise