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Brioche Ultra Moelleuse

11 Octobre 2012, 13:36pm Publié par http://la-cuisine-de-fataine.overblog.com/
Catégories : brioche

Brioche Ultra Moelleuse

As Salamu 'Alaykum, Bonjour!

 

 

Je vous propose une recette de brioche très moelleuse idéal pour votre petit déjeuner ou le gouter!

 

Cette recette à l'avantage de ne nécéssité qu'un oeuf ce qui est très économique!

 

Elle se réalise très rapidement et je vous conseille tout comme moi de la faire la veille et la laisser lever toute la nuit c'est ce qui la rendra encore deux fois plus moelleuse! 

 

Avec ces quantités j'ai réalisé une brioche tréssé (pas eu le temps pour la photo on a tout englouti ^^) ainsi que cette brioche donc si vous ne désirez en faire qu'une il faudra alors diviser les quantités.

 

Ingrédients:

 

 

  1. 500 g de farine
  2. 1 oeuf
  3. Environ 300 ml de lait tiède
  4. 1 sachet de levure de boulanger
  5. 2 sachet de sucre vanillé
  6. 1 pincée de sel
  7. 100 g de beurre en pommade
  8. 100 g de sucre
  9. 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

 

 

Préparation:

 

-Dans un saladier mettre la farinne, le sucre, la pincée de sel ainsi que l'oeuf et mélangez le tout.

 

-Dans la moitié du lait mettre la levure et mélanger. 

 

-Ajoutez le mélange lait+levure et ensuite ajouter progressivement le lait à la préparation et une fois que vous obtenez une pâte homogène qui forme une boule cessez l'ajout de lait.

 

-Pétrir doucement et ajoutez le beurre en deux fois tout en pétrissant la pâte.

 

-Couvrir et laissez lever pendant une heure environ en hauteur. Lorsque la pâte double de volume la dégazer et faconner vos brioches.

-Laissez lever toute la nuit dans le four étaint ou juste une heure.

-Dorer vos brioches avec le jaune d'oeuf.

 

-Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes ou plus suivant votre four!

 

Bon appétit et à très vite!!

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Les enfants d'abord 06/05/2013 10:50

Quel bonheur au petit déjeuner!

yosra 21/11/2012 11:45

sa a ler bon