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La BasBoussa/بسبوسة

24 Mai 2013, 13:49pm Publié par Fataine
Catégories : Basboussa , Douceurs d'ailleurs , Patisserie Orientale , Kalb elouz , Hrissa patisserie , Gâteau orientale , Semoule fine

La BasBoussa/بسبوسة

السلام عليكم, Bonjour!

 
 

La Basboussa ou Harissa (en Tunisie) est un dessert très répandu au Maghreb et au Moyen Orient. Il est préparé à base de semoule fine.

 

La basboussa peut également se préparer avec des fruits secs et peut être aromatisée de diverses manières.

 

En Egypte on peut la trouver préparée avec de la poudre d'amande garnie avec des noisettes.

 

Au Liban avec de la poudre de pistache ou bien avec des pistaches écrasées.

Aussi, avec de la noix de coco ou de la peau d'orange confite..

On peut l'aromatiser avec de la cannelle ou des clous de girofles.

 

Moi j'ai préféré retrouver le goût de la basboussa que j'aime tant et je l'ai aromatisé à l'eau de fleur d'oranger.

 

Une recette simple à déguster sans fin accompagné d'un vert de thé.

 

 

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

 

 

5 oeufs, 20 cl de lait, 400 g de semoule extrafine, 200 g de sucre, 2 sachets de levure chimique, Le zeste de 1 citron, 20 cl d'huile, 1 noisette de beurre pour le moule.

Pour le sirop: 300 g de sucre+ 50 cl d'eau + eau de fleur d'oranger (facultatif). Si vous aimez que la basboussa soit très imbibée de sirop je vous conseille de doubler les quantités, moi je l'aime ainsi, pas très mouillée, juste ce qu'il faut.

 

 

Préparation:

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez au et à mesure le sucre, l'huile, le lait, la levure et le zeste de citron. Quand le mélange est homogène, versez la semoule. Mélangez à nouveau.

Beurrez un moule puis versez-y le mélange. Enfournez le pour 40 min.

Pendant ce temps préparez le sirop en chauffant tout les ingrédient dans une casserole. Lorsque le mélange épaissi, le sirop est prêt.

Quand le gâteau est cuit, arrosez-le de sirop refroidi.

Pour plus de gourmandise vous pouvez parsemer la basboussa d'amandes en poudres ou de pistaches etc...

 

Je vous souhaite une bonne dégustation.

Fromage plombière 23/12/2014 15:13

J'adore!

Chantal 09/12/2013 20:53

Un pur délice ce gâteau

karima 26/09/2013 14:01

salam aleyki oukhti, j'ai essayé ta recette hier et je dois dire qu'elle a fait l'hunanimité.barakallahofiki pour tes recettes claires et concises.à très bientot inchallah bisous

yosra 02/08/2013 20:20

je lai dais

دانية 31/07/2013 21:26

السلام عليكم
بارك الله فيكي وجزاكي الله خيرا يا اختي فاتن على هذة الاكلة
دانية

فاتن 01/08/2013 13:10

السلام عليكم راغب وراهب

جَزَاكَ اللَّهُ خَيْرًا يا اختي دانية

فاتن

Oum Zayneb 25/07/2013 13:45

je t'en pique un ou deux !!

Yousra 15/07/2013 00:39

Salem Fataine, j'espere que tu vas bien, ramadan moubarek et koul aam wantou bkheir
Ta besboussa a l'air très délicieuse, j'aime beaucoup
PS: j'ai répondus au tag.
Bonne soirée, bisous

Fataine 01/08/2013 16:58

Wa Aalayki asalam wa RahmatuLah,

barakalahu fiki ramadan mubarak a toi aussi, amine wa iyaki, boussa.

Amouna 10/07/2013 15:28

Salam Fataine
J'adore beaucoup la Basboussa allah yehtek saha. Je te souhaite ramadan moubarak saîd.
Bisous. Imane

Fataine 01/08/2013 16:59

Wa Alayki Asalam wa RahmatuLah Amouna je te souhaite un ramadan mubarak également, qu'Allah accepte ton jeune. Amine.

Boussa

yosra 26/06/2013 09:15

je les fait es ces tre bon

Cécile 16/06/2013 18:05

Coucou, petit clin d'oeil pour toi sur mon blog :)
http://cecibon2.canalblog.com/archives/2013/06/16/27324282.html
Bisous!

samar 08/06/2013 22:38

j'adore el besboussa ca me fait penser que le ramadhan approche a grand pas :)
bizzz

Assia 07/06/2013 19:29

Coucou Fataine, j'adore la basboussa surtout pendant le mois sacrée miam! La tienne a l'air fondante bravo:)Belle soirée

oumi cuisine 29/05/2013 09:07

Coucou Fataine , 'espere que tu te posrte bien incha Allah .
Waww il est top ton basboussa , je testerias le tiens pour Ramadan .
bisou .

sandra 28/05/2013 13:53

avec un peu de thé pour moi

shannene 28/05/2013 11:18

j'adore, je vais noter ta recette tout de suite, pleins de gros bisous !

Pounchki 28/05/2013 09:24

Un dessert bien tentant ! merci pour le partage :) bises et bonne journée ^^

Miamana 26/05/2013 17:51

La texture est parfaite, bien moelleuse!! J'espère que tu as été comblée en ce jour de fete des mamans!Merci de ton adorable petit mot chez moi ma belle.... Bonne soirée!

Nadji 25/05/2013 20:45

Tu me tentes beaucoup. Une pâtisserie que j'aime beaucoup. Je te pique un morceau avant de filer en cuisine en faire.
A bientôt

Fataine 01/08/2013 15:16

Coucou Nadji je t'en donne une avec plaisir, gros bizz

jeanne 25/05/2013 20:37

Je dégusterais une belle part avec gourmandise, merci pour cette belle recette ! Excellente soirée.

Fataine 01/08/2013 15:16

C'est volontiers que je t'en donnerais une Jeanne, merci beaucoup pour ton commentaire.

Bonne journée.

dalila 25/05/2013 18:36

hooola la que du bonheurs,comme tudit j'en mange sans faim miam miam
bizzzou

Fataine 01/08/2013 15:14

Coucou Dalila, merci beaucoup!

gros bisoux!

Cécile 25/05/2013 15:49

Hum, c'est super appétissant! Ca doit être un régal. Bon week-end, bises.

Fataine 01/08/2013 15:12

Merci beaucoup Cécile j'espère que tu vas bien, bizz

firdaws 25/05/2013 10:35

Waw la basboussa est un de mes gateau favoris.
Je note la recette.
Merci Fataine, ma mere sera super contente.

Fataine 01/08/2013 15:12

Merci beaucoup j'aime beaucoup ton prénom au passage lol

Bizz

lynda 24/05/2013 23:15

humm j'adore ça

Joséphine 24/05/2013 22:01

Cela me semble merveilleux !

Fataine 24/05/2013 23:09

Merci beaucoup Joséphine, biz

Mely 24/05/2013 18:55

Cela a vraiment l'air très bon, ça me donne envie de me lancer :)
Bonne soirée !

Fataine 24/05/2013 23:09

Ca l'est, j'aime beaucoup ce dessert.
N'hésite pas à te lancer, c'est très bon!

Biz et à bientôt j'espère.