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Tajine Tunisien

1 Mars 2013, 16:57pm Publié par http://la.cuisine.de.fataine.overblog.com/
Catégories : tajine tounsi , tajine tunisien , Apéritif Salade et Entrée , Recette tunisienne

Tajine Tunisien

Salamu 'Alaykum, Bonjour :)

J'espère que vous allez bien?!

Lorsque l'on parle de tajine en général nombreux sont ceux qui associent le tajine au Maroc et rare sont ceux qui ont déjà goûte au tajine Tunisien.

Pourtant le tajine tunisien n'a rien a voir avec le tajine marocain, il en n'est même aux antipodes je dirais.

Néanmoins il n'en n'a pas moins rien à envier à celui-ci et pour cause le tajine tunisien est un Délice!

En Tunisie on le prépare souvent lorsque l'on reçoit des invités ou dans les mariages, on le sert comme entré.

C'est vraiment un plat dont je raffole et à chaque fois que ma mère en faisait je ne pouvais pas m’empêcher d'en manger avant qu'on le serve aux invités.

Le tajine tunisien se mange chaud ou froid, vous pouvez le servir en entré ou pour les petits appétit en plat accompagné d'une salade.

Voici la recette avec quelques conseils de ma grande soeur, merci merci :)

Ingrédients:

1 escalope de poulet

2 gousses d'ails

2 oignons

8 oeufs

1 botte de persil plat

1 tomate

Du gruyère rapé (vous pouvez y ajouter du parmesan)

De la vache qui rit (facultatif)

1 grosse pomme de terre frite (facultatif)

Du poivron (facultatif)

Curcuma

Tabel

Sel, poivre

Préparation:

  1. Émincez finement vos oignons et les faire suer dans l'huile d'olive avec l'ail.

  2. Quelques instant après incorporez-y votre tomate émincé en petit dés au préalable. Faire suer le tout quelques minutes afin qu'il n'y ait plus de liquide.

  3. Ensuite incorporez-y votre escalope ainsi que les épices, le sel et le poivre et laissez cuire le tout en ajoutant un tout petit d'eau.

  4. Pendant ce temps hachez finement votre persil et le réservez de coté.

  5. Faite frire votre pomme de terre, c'est facultatif, la recette peut se passer de cela, je n'en mets pas tout le temps.

  6. Lorsque vos dés de poulet poulet sont cuit les réservez de coté afin que cela refroidisse.

  7. Ensuite incorporer-y votre persil ainsi que vos oeufs (il ne faut pas que votre appareil soit liquide sinon cela deviendra une omelette), ainsi que les fromages.

  8. Ajustez l’assaisonnement à votre guise.

  9. Enfin versez votre préparation dans le moule préalablement beurré et au dessus disposez-y les frittes ainsi que des quartier de poivrons.Vous pouvez enfournez pour une trentaine de minutes.

Bon appétit

Fataine.

Recette Tajine Tunisien
Recette Tajine Tunisien

Recette Tajine Tunisien

Mely 17/05/2013 21:26

Alors franchement ça me plaît trop ! Je ne connaissais pas le tajine tunisien, et c'est tout à fait le genre de petit plat que mon amoureux et moi aimons manger le soir !
Par contre dis-moi, la recette est pour combien de personnes ? Je la divise par combien pour un dîner à 2 ?
Merci bisous :)

Elhem 27/03/2013 22:07

Salam ! hummmm il a l'aiir appétissant !! sa fait plaisir de voir des recettes de chez moii ! :)

fataine 30/03/2013 20:54

Wa alayki salam wa rahmatulahi wa barakatuh oukhty karima (la maman de adam?)
N'hésite pas à me dire ce que tu en pense oukhty.
Bis et à bientôt in cha Allah....

fataine 30/03/2013 20:52

Wa alayki salam wa rahmatulah oukhty..
Barakalahu fik.

karima 07/03/2013 15:11

salam 'aleyki ma soeur, j'ai visité ton blog et maca'allah le moins que l'on puisse dire c'est qu'on en salive rien qu'en regardant les images.tu es une excellente cuisinière.et je dois t'avoué que je ne connais pas du tout le tajine tunisien mais qu'incha'allah je je le ferais prochainement.bonne continuation bisous

Linaryan 06/03/2013 22:01

j'en ai mangé sur Marseille et j'ai trop aimé, je note ta recette !

Fataine 06/03/2013 22:11

Ravie que la recette te plaise n'hésite pas a la tester ;) bis a bientôt!